One day

Ce matin, embrumée d'une grosse fatigue qui la veille au soir m'aurait presque fait pleurer, j'ai pris mon temps. Longtemps. A l'approche de midi, j'ai avalé un doliprane, enfilé une simplissime robe et une ceinture, et je me suis trouvée d'un coup très jolie.
J'ai rejoint des copines à déjeuner et on s'est bien amusées. J'ai rencontré 2 "nouvelles" super-sympa... dont une qui vit à moins de 100 m de chez moi!  chic chic!
L'après-midi j'ai un peu fureté dans mon atelier, puis proposé à mon-fils-qui-veut-devenir-pâtissier, qui était rentré du collège et s'entraînait au saut de kangourou dans le jardin (on est devenu adeptes du trampoline, j'vous avais pas dit?) de préparer des muffins en prévision de ma réunion du soir. On a choisi ensemble citron-pavot (il y a aussi des poires dedans). C'était un chouette moment.
Je suis aller chercher les petits dont un pas si petit que ça à l'école, j'étais contente de les retrouver. En rentrant j'ai mis du glaçage sur mes muffins, c'était facile et rigolo à faire.
J'ai réuni quelques livres que j'ai beaucoup aimé. Enfin quelques... une douzaine quoi.
Les enfants jouaient/se disputaient/faisaient leur devoirs/renâclaient à se laver et j'ai préparé une salade composée. On est passé à table.
Au dessert on a dégusté la charlotte aux framboises que mon-fils-qui-veut-devenir-pâtissier avaient faite hier après-midi et qui n'avait pas eu le temps de figer pour le dîner précédent. C'était délicieux.
J'ai enfilé un gilet jaune fluo par dessus ma jolie robe bleue électrique, chargé mon vélo comme un baudet, et filé... à ma première réunion de club de lecture.
J'en reviens, ravie de ce que j'ai prêté et de ce que j'ai emprunté.
Ce fut une bonne journée.

:^))

muffins avant/après:

  Délicieux!

Tenue de soirée

Devinez lesquelles je porte ce soir...?

Dans moins de 2 h coup d'envoi de la corrida pédestre de Toulouse. (j'ai couru 3km finger in the nose mardi matin... Enfin si le trajet donné par chéri faisait bien 3 km mais j'étais tellement à l'aise à l'arrivée que j'ai un petit doute, si je suis exangue à l'arrivée ce soir j'aurai ma réponse ;^)).
Je vais être sioublime dans mon caleçon long-corsaire, mon soutien-gorge de sport sous le débardeur!

Mais après ce sera maillot de bain dans la piscine d'eau salée à l'apéro et tenue légère pour le repas entre amis sous les étoiles...
Je vais tester sur eux un nouveau dessert:

recette tirée de ce livre là:

Edit de 2h du mat:

J'ai couru les 3km en 17 minutes et l'amandine aux abricots était délicieuse, je recommencerai!

p.s: le parcours de chéri faisait 1,5km (il fallait le faire aller/retour pour faire 3km) et l'eau de la piscine était froide (mais c'est bon pour les jambes qui ont couru).
Et pour l'anecdote, je me suis tombée... dans l'allée devant ma maison en marchant sur un bambou (épée de chevalier ou lance d'indien ou ... vive les enfants...) en partant et me suis fait bien mal au tibia.

mmmhh je me régale

Je béni mon fils pour ses cannelés délicieux, et son envie d'être pâtissier.
Je m'émerveille de son plaisir dans la cuisine, à faire des gâteaux et douceurs, pour les autres s'il n'est pas là pour les manger.
Je ne sais pas si ce projet de métier tiendra sur la durée, mais c'est bien délicieux de l'accompagner, et de goûter sa sérénité et concentration aux fourneaux, lui que nous connaissons souvent inquiet et anxieux, et à l'attention volatile.
D'ailleurs, il fait des émules, sont petit frère nous a fait une meringue géante sans prévenir personne le mois dernier (un petit peu trop cuite, mais néanmoins réussie!)
Si son rêve tient, je le soutiendrai jusqu'au bout.

Allez, je vous donne la recette, tirée de là:

Ingrédients:
1/2 l de lait entier,
2 oeufs entiers,
2 jaunes d'oeufs,
100g de farine,
250g de sucre en poudre,
60g de beurre,
1 pincée de sel,
1c à soupe de Rhum,
1c à soupe d'extrait de vanille
(dans notre cas nous n'avions pas d'extrait de vanille, Max a utilisé 2 sachets de sucre vanillé, et donc réduit de 15g la quantité de sucre en poudre).

Chauffer le lait, à feu moyen, avec le beurre en morceaux.
Dans un saladier, blanchir les oeufs entiers, les jaunes et le sucre au fouet, puis incorporer la farine.
Bien mélanger.
Verser le lait chaud, petit à petit, en mélangeant au fouet afin d'obtenir une pâte fluide, sans grumeaux, comme une pâte à crêpes. Laisser reposer la pâate au frais, une heure au minimum, puis ajouter le rhum et l'extrait de vanille.
Préchauffer le four à 260°C.
Placer la plaque en silicone alvéolée pour cannelés ou mini-cannelé, on a les 2 on a fait les 2 (attention à la résistance, température élevée) et remplir les alvéole aux deux tiers (la pâte va gonfler en cuisant, puis s'abaisser ensuite). Chez nous la fournée faite comme dans le bouquin a fait de bons cannelés mais petits/bas. La deuxième aux alvéoles remplies aux 3/4 a une taille correcte. La prochaine fois on tentera de les remplir entièrement!
Enfourner et laisser cuire 6 minutes à 260°C précisément, puis baisser la température à 180°C et poursuivre la cuisson pendant 50 minutes à 1 heure.
Surveiller la cuisson: l'extérieur des cannelés doit être marron foncé, mais l'intérieur doit rester bien moelleux.
Attendre quelques minutes avant de les démouler.

Bonne dégustation!

Jour salé

J'ai passé des heures à confectionner une méga ratatouille et à la mettre en bocaux pour l'hiver. Ca m'a bouffé tout mon aprèm'. Ca tombe au poil (ou pas) pour faire l'autruche par rapport aux paperasseries de l'administration française, je me comprends.
J'ai fait un sort à quand même 500g de poivrons, 500g de courgettes, 500g d'aubergine blanche, 500g d'oignons et 1kg de tomates. Ca vous passionne hein!

Ceci-dit à vu de nez il me reste encore 5 bon kg de tomates... késkejvéfèr2touSSa?... 
Un crumble de tomates peut-être ...
Ou bien je fais des kilos de coulis en bocaux...  
Ca me saôule un peu là. Trop de tomates tue la tomate. C'est possible de faire une overdose de tomate? Ca existe le substitut de tomate délivré en milieu hospitalier pour se sevrer?

Pour changer ce soir c'était moules et boulgour de sarrazin (je limite le gluten en ce moment. Quand le cadet est en mode excité -et c'était le cas ces deux dernières semaines- je le fais toujours et j'en vois des effets), préparés en interrogeant l'un sur l'Orient au 3ème millénaire avant JC, l'autre sur le vivant et le non-vivant dans l'environnement, en insistant franchement pour que le 3ème file se laver, et en admirant les animaux étranges confectionnés avec passion par le 4ème avec des aimants sur le frigo.

Je vous passe la visite de chaque enfant me disant qu'il ne voit pas assez son papa. Je suis bien d'accord avec eux. Moi non plus d'ailleurs ce soir je me dis que je ne le vois pas assez.
Il est finalement rentré en nous disant qu'il n'avait pas vu le temps passer.
Ah ben nous si.

A table, gavés de moules, ils ont un peu boudé le boulgour. Comment je vais accommoder ça moi maintenant? pffff. Et si demain ce n'était pas moi qui cuisinait?


Je n'ai pas avancé mon projet d'Arts Plastiques de la semaine et j'ai des rendez-vous demain, j'vais me faire gronder lundi en plus!

Je vais peut-être aller me détendre à la piscine demain aprèm' malgré tout moi...

La bonne idée du goûter

Deux "grands" malades (une bronchite asthmatiforme, une trachéite) en consultation chez le médecin,
+
un petit qui fait le clown pendant une heure à la mairie (c'est long de faire faire 2 passeports antropométriques par quelqu'un qui tape à l'ordi avec un doigt en vérifiant que chaque lettre apparaît bien à l'écran...) et fait beaucoup rire le moyen qui s'ennuie et sourire tous les adultes,
(je ne vous avais pas dit que nous allions passer Noël au Maroc cette année? :oP)
+
une maman qui est sorti hier soir en tête à tête au resto avec super cop' (et qui a détapissé la chambre du petit toute la semaine), qui est ensuquée, et a lâchement profité de l'état des aînés et de l'âge du petit pour coller tout le monde, elle y compris, à la sieste!
(trop dur les vacances... + bon sang je suis une vieille croûte, c'est déplorable, ma cop' elle connaît tout les lieux hype de la ville rose et moi je suis la mère de famille nombreuse trop accaparée pour sortir, pas croûtonne, mais qui est paumée en ville passé 21h! pff, pitoyable. Je refuse d'être l'incarnation de Caroline Ingals! c'est pas mon trip à moi!)
=
un moyen qui s'ennuie vraiment, même s'il en a profité pour dormir un poil aussi.

Nous y avons remédié, le temps que les autres sortent de leur sommeil et de leur léthargie, pour confectionner d'absolument délicieuses Meringues molles au pain d'épice.
Mhhhhhh...


N.B: sur la photo, il n'y a que la moitié, j'ai offert l'autre à ma voisine gentille.
(Caroline Ingals, sort de ce corps!)

***

Recette (extraite de "café très gourmand", de José Maréchal, édition Marabout, collection Les petits plats) pour celles qui seraient tentées (super fastoche la recette):

Préchauffez le four à 180°C.

Couper 275g de pain d'épices en petits dés, puis le mélanger à 100g de sucre glace. (après recette, il m'en reste, cela doit dépendre du pain d'épice d'absorber plus ou moins)

Chemiser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, disposer bien à plat, les dés de pain d'épices enrobés de sucre glace et les passer au four 6 à 7 minutes environ.

Pendant ce temps, monter 3 blancs d'oeuf en neige, ajouter 50g de sucre en poudre, puis fouetter à nouveau pour les raffermir. Incorporer délicatement, à l'aide d'une spatule, les dés de pain d'épices.

Sur une plaque graissée et légèrement farinée, verser la meringue au pain d'épice et lisser à la spatule afin d'obtenir une épaisseur de 2 cm environ.

Enfourner pendant 10 à 12 minutes, puis laisser refroidir quelques minutes à température ambiante.

A l'aide d'un ou de plusieurs emporte-pièces, détailler des petites meringues. (moi je les ai séparées à la main, c'est peut-être moins présentable... mais tout aussi bon. Et je n'avais pas de petits emporte-pièces ronds, et ceux que j'avais butaient sur les morceaux de pain d'épices. Ca fait un peu une présentation comme du chocolat mendiant et je ne trouve pas ça plus mal!)

Conservation: 2 à 3 jours, dans une boîte hermétique à l'abri de l'humidité et dans un endroit frais (pas au réfrigérateur).
Cela va être délicieux aussi ce soir avec du fromage blanc ou une poire!